Как и къде да съхранявате картофи у дома: съвети

Съхранението на картофи е необходим процес, тъй като тази хранителна култура е водеща след зърнените култури. Има хиляди сортове, които могат да се отглеждат в различни климатични условия. За да запазят реколтата, те избират методите възможно най-дълго: на верандата, на балкона, в гаража и т.н., но продуктът се запазва най-добре с компетентен подход към подреждането на мястото и следване на важни препоръки.

Беритба и подготовка на картофи за съхранение

За да съхранявате картофи у дома, трябва правилно да го приготвите. Картофите могат да се съхраняват успешно само ако са копали няколко часа под слънцето, за да изсъхнат след копаенето. Ултравиолетовите лъчи могат да премахнат гъбично-бактериалните спори, което ще предотврати образуването на инфекция. Всяка грудка трябва внимателно да се отърси от земята.

Съхранявайте картофите в избата през зимата само здрави. Отстранете всички болни зеленчуци и е по-добре да ги изгорите, особено ако има поражение от късен блясък и други гъбични заболявания.

Съвети:

1. Преди да потопите продукта в сандък за съхранение на картофи, внимателно го напръскайте с биологични продукти под формата на фитоспорин, бактофит и др.
2. Изсушете на тъмно място.
3. Напълнете контейнера само до допустимия обем, така че по-късно би било удобно да сортирате и отстранявате повредени грудки.

Не се препоръчва смесване на ранни и средни и късни сортове. Това ще доведе до гниене на първия и щети за останалите.

Условия за съхранение на картофи

Допуска се съхраняване на картофи при положителна температура, но не повече от +5, с влажност на въздуха 80-90%. Съответно, съхраняването на картофи на балкона през зимата е възможно само ако е изолирана и има хидроизолация. В противен случай зеленчуците бързо:

• тя е замразена;
• печелят мръсотия;
• покълнат.

С правилния подход и правилната температура можете да съхранявате картофи почти до пролетта. Тя ще остане силна, цялостна и здрава.

Да съхранявате картофи в хладилник или да правите картофена кутия със собствените си ръце е личен бизнес на всеки, но как да запазите реколтата от картофи зависи от мястото и метода.

Стая или коридор

По този начин картофите могат да бъдат спасени без изба, но ще се изисква допълнително пространство в апартамента. Като контейнери използвайте кутии, направени сами. По-добре е да изберете коридор, тъй като там температурата на съхранение на картофи през зимата е по-оптимална от тази на закрито.

недостатъци:

• температурни разлики;
• кратък срок на годност;
• ниска сигурност;
• Конфликт със съседите на сайта.

Методът не е лош и ще ви позволи да запазите продукта почти до началото на пролетта, без загуба на вкус.

изба

Температурата в мазето за съхранение на картофи се счита за идеална и този метод се избира по-често от руски и други граждани. Предимството е поддържането на постоянно и необходимо ниво на влажност и температура на въздуха. Елиминиране на ултравиолетовите лъчи, допринасящи за производството на говеждо месо.

Като контейнер за съхранение използвайте кутии от пластмаса или дърво.4-6 см прорези трябва да са в долната част, за да се осигури дишане. Съдът също трябва да се третира само с разтвор на манган, след което е необходимо внимателно изсушаване. Допустимо е да се съхраняват зеленчуци в кошници без капаци, но те трябва да бъдат потопени на дълбочина 1,5 м. Ако мазето има висока влажност, тогава подът е най-добре направен от барове, дъски и дървени стърготини.

Кухня или килер

Съхранението на картофи в хладилника е основно временно и ако подготвите пространството в кухнята, можете да поставите голяма партида, която ще се консумира наскоро. Микроклиматът на хола не е подходящ за такава култура по време на неговото съхранение и затова те използват добре вентилирана, за предпочитане неотопляема и тъмна килерче. Има много дизайнерски идеи за подреждане на такова функционално място в къщата, без да се засяга основната площ на апартамента.

Фактът, че е възможно да се съхраняват картофи в хладилника, се смята от мнозина, особено от тези, които нямат килер, гараж или мазе. В този случай може да се вземе само малко количество за съхранение и трябва да:

• изберете правилния контейнер;
• осигурете компетентния квартал;
• внимавайте за редовното гледане, за да избегнете гниене и мухъл.

балкон

Допустимо е да съхранявате картофи на балкона през зимата, за които е подобно да се правят или купуват кутии. Продуктите могат да бъдат от два вида - кукли за гнездене, при които разликата във височината на стената може да бъде 5-7 см. Попълнете останалото пространство:

• дървени стърготини;
• пяна или друг материал, който може да абсорбира влагата.

в Контейнерът трябва да има двоен изолиран капак, за да се предотврати повреда на реколтата от рязко падане на температурата или изтичане от съседи.

Видове контейнери за полагане на картофи за съхранение

Всеки човек може да направи съхранението на картофи у дома, но трябва да се погрижите за подготовката на съда и да инспектирате съхранението на картофи. Дървена кутия за картофи е най-добрият вариант. Плочите трябва да се свалят с пролуки между платната. Горният капак не е необходим. Оптималният капацитет е 10-12 кг.

Такива контейнери са лесни за пренасяне и сортиране. Кутията за съхранение на картофи на балкона през зимата или в мазето е разположена така, че да има свободно пространство от около 35 см близо до стените и дъното. Отделете контейнера за съхраняване на картофи от върха на следващия блок с 15 cm.

Забранено е да лежите близо до тавана, тъй като трябва да има разстояние от 60см. Правилно съхранявайте картофите и периодично ги подреждайте в мрежести торбички. Те са:

• траен;
• дишаща.

Как да увеличите срока на годност

За да съхранявате картофи през зимата, трябва да създадете специални условия и да следвате препоръките на специалисти. Това ще помогне да се удължи периодът на поддържане на оптимално състояние.

1. Прехвърлете всеки слой картофи със сушени растения, например папрат или пелин.
2. Допустимо е да се направи смяна с помощта на борови и смърчови клони.
3. За да намалите риска от гниене на клубените, поръсете с фино настърган чесън. Достатъчно 100 г на 100 кг.
4. Реколтата трябва да се съхранява в тъмна стая.Постоянният контакт с лъчите на светлината ще доведе до развитието на соланин, използването на който е изпълнен със сериозно отравяне или дори смърт.
5. Оптималното ниво на температура е + 3 + 5С. Ако индикаторът е надвишен, съхранението на картофи в избата се намалява до 3 месеца.

При твърде ниска температура кореновата култура придобива сладък вкус, започва да гние отвътре. Ниската влажност, по-малко от 80% допринася за структурни промени и води до провисване.

Какви сортове картофи се съхраняват най-добре

че съхранявайте картофи в апартамента и не само, можете да изберете всеки сорт, но те ще имат различни условия. В продължение на два месеца е разрешено съхраняването на картофи със средно ранно и средно зреене.

1. Aurora.
2. Рококо.
3. Кет.
4. Pirola.

За съхраняване на картофи в апартамента до пролетта е подходящ средно късен и къснозреещ сорт. Например:

• Гатчина;
• Атланта;
• Астерикс;
• Натруфен човек и т.н.

В допълнение, как правилно да съхранявате картофите в избата, зависи от климатичните условия в региона, степента на готовност на помещението за местоположението на реколтата и нейното качество.

Възможни грешки

Просто е невъзможно да съхранявате картофи в апартамент през зимата без познаване на правилата за пазене. Най-важното е да изберете правилния сорт. Рано узрялата грудка няма да може да лежи в перфектна форма до пролетта, дори ако правилно се спазват препоръките на специалистите. Такива зеленчуци ще се запазят в най-добрия случай до ноември, не повече. Има редица грешки, допуснати от тези, които купуват или приготвят голямо количество картофи за зимата:

1. Подбрани нискокачествени суровини. Продуктът трябва да е здрав, внимателно сортиран и сух.
2. Настаняването се извършва отделно от другите зеленчукови култури. Когато се намира в близост до цвекло, влагата се абсорбира от последните видове, което е превенция на гъбички, плесени и гниене.
3. Необходимо е специално ниво на температура и влага. Температурата може да издържи картофите не по-ниски от + 2С.
4. Категорично е забранено прескачането на продукта при подготовка за зимуване. Трябва да елиминирате клубените, които са засегнати от болести, гъбички и други подобни.
5. Не е препоръчително да съдържате суровини в торби. По този начин е невъзможно постоянно да се сортира чрез зеленчуци, за да се открият нискокачествени картофи.

Дръжте младите картофи в къщите, от които се нуждаете правилно. Пригответе хладно място, за да предотвратите покълването. Основната заплаха за реколтата е високо ниво на влажност и температура на въздуха. Те водят до гъбички, гниене и други лоши ефекти. Правилното спазване на горните препоръки ще избегне подобни проблеми.