Зеле без зеле с моркови и чесън

Зелето трябва да е еластично, а не мудно, без черни вени. Ако е необходимо, отстранете горните листа.

Смелете зелето, докато формата и степента на смилане зависи от вашите предпочитания, можете да го нарежете или нарежете на малки парченца.

Измийте морковите, обелете и настържете. Най-добрият вариант тук е ренде за корейски моркови, но ако нямате такъв, можете да търкате на обикновена груба ренде или просто нарязвате на ситно.

Смелете скилидките чесън с чесън или ренде. Отново можете просто да го нарежете с нож.

Добавете чесъна към морковите и разбъркайте леко.

Стигаме до раздела зеле. Наредете зеленчуците на пластове, като редувате зелето и морковите с чесън до горната част на съда, леко стегнете.

Сега трябва да готвите марината.

Добавете сол, захар към водата и кипете, след това налейте оцет и слънчогледово масло, изчакайте, докато заври.

Залейте готовото зеле с гореща саламура и сложете потискане.

Ако готвите в консерви, можете да използвате плътна торбичка сол за потискане (не забравяйте да проверите за дупки) или половин литра пластмасова бутилка с вода.

След един ден зелето може да се сервира на трапезата.

Ако сте го приготвили в тенджера или друг съд, за удобство можете да го сложите в буркани и да съхранявате в хладилника под найлонови капаци.

Можете да добавите любимите си подправки към маринатата, например 3-5 скилидки, дафинови листа, подправка, грах, това ще придаде на ястието повече вкус и пикантност.

Количеството трапезен оцет може да бъде намалено или увеличено до една чаша.

Нарязан чесън, не можете да смесвате с моркови, но добавете към маринатата по време на приготвянето му.

Можете също така да придадете на зелето нежен розов нюанс, като добавите малко тънко нарязано цвекло или сок от цвекло.